Judías verdes con curry

Preparación

1. Primero, clasifique y limpie cuidadosamente los lentejas. ≈ 8 min
2. Luego, remoje las lentejas en agua durante 20 a 30 minutos. ⏱ 30 min
3. Esto permitirá cocinarlos más rápido. ⏱ ≈ 10 min
4. En una olla, cocine la lenteja con cúrcuma, una pizca de sal y suficiente agua a fuego medio. ⏱ ≈ 10 min
5. Retire cualquier espuma que se forme en la superficie con una cuchara. ≈ 3 min
6. Cuando los frijoles empiecen a ablandarse, remuéjalos suavemente para que se rompan ligeramente y creen una textura más espesa. ≈ 4 min
7. Algunas personas prefieren no reducir completamente las lentejas, mientras que otras prefieren dejarlas con una cierta textura granulosa. ⏱ ≈ 10 min
8. En otra sartén, calentar aceite. ⏱ ≈ 10 min
9. Una vez que el aceite esté caliente, añada el comino, las hojas de laurel y los chiles secos. ⏱ ≈ 8 min
10. Una vez que aparezcan los agujeros y se perciba el olor, añada cebolla picada y cocine hasta que adquiera un color ligeramente marrón. ⏱ ≈ 10 min
11. Luego, continúe removiendo a fuego medio, añadiendo el ajo picado y el jengibre rallado, hasta que el fuerte olor desaparezca. ≈ 4 min
12. Luego, añada el arroz a una olla y mézcle bien. ≈ 4 min
13. Añade agua si es necesario para ajustar la consistencia del arroz. ≈ 3 min
14. Corte los chiles por la mitad y añádelos a la sopa. ≈ 8 min
15. Deje que los chiles se infusionen a fuego lento durante 5 a 7 minutos adicionales, para que el sabor de los chiles se mezcle bien con la sopa. ⏱ 7 min
16. Cuando los lentejas estén más espesos, añada ghee y hojas de cilantro picado. ⏱ ≈ 10 min
17. Después de cocinar, cubra el plato durante unos minutos para permitir que los sabores del lente están se desarrollen aún más. ≈ 3 min