Grüne Bohnen mit Curry

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Linse sorgfältig zu sortieren und zu reinigen. ≈ 8 Min.
2. Danach tauchen Sie die Kontaktlinsen für 20 bis 30 Minuten in Wasser ein. ⏱ 30 Min.
3. Dadurch können sie schneller zubereitet werden. ⏱ ≈ 10 Min.
4. In einem Topf, kochen Sie die Linsen mit Kurkuma, einer Prise Salz und ausreichend Wasser bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Entfernen Sie gegebenenfalls Schaum, der sich an der Oberfläche gebildet hat, mit einem Löffel. ≈ 3 Min.
6. Wenn die Linse beginnen, weicher zu werden, bewegen Sie sie vorsichtig, damit sie leicht zerbrechen und eine dickere Konsistenz entwickeln. ≈ 4 Min.
7. Einige Menschen bevorzugen es, die Linsen nicht vollständig zu verarbeiten, während andere es vorziehen, sie mit einer gewissen körnigen Textur zu belassen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. In einer separaten Pfanne, Ölfarbe erhitzen. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Sobald die Ölfarbe heiß ist, geben Sie den Kreuzkümmel, die Lorbeerblätter und die getrockneten Chili hinzu. ⏱ ≈ 8 Min.
10. Sobald die Löcher entstehen und der Geruch sich ausbreitet, fügen Sie gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie eine leicht braune Farbe bekommen. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Fahren Sie fort, bei mittlerer Hitze zu rühren, und geben Sie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu, bis der starke Geruch verschwindet. ≈ 4 Min.
12. Geben Sie dann den Reis in eine Schüssel und vermischen Sie ihn gut. ≈ 4 Min.
13. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um die Konsistenz des Reises anzupassen. ≈ 3 Min.
14. Schneiden Sie die Chilischoten in zwei Hälften und geben Sie sie in die Suppe. ≈ 8 Min.
15. Lassen Sie die Soße weitere 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich der Geschmack der Chili gut mit der Suppe vermischt. ⏱ 7 Min.
16. Sobald die Linse gar sind, geben Sie Ghee und gehackte Korianderblätter hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
17. Nach dem Garen, decken Sie die Schüssel für einige Minuten ab, damit sich die Aromen der Linsen vollständig entfalten können. ≈ 3 Min.