Zielone fasolki z curry

Przygotowanie

1. Najpierw posortuj i dokładnie umyj soczewicę. ≈ 8 min
2. Następnie, zalejcie soczewicę wodą i pozostawcie do namoczenia przez 20-30 minut. ⏱ 30 min
3. To pozwoli na szybsze ich przygotowanie. ⏱ ≈ 10 min
4. W rondelku ugotuj soczewicę z kurkumą, odrobiną soli i wystarczającą ilością wody na średnim ogniu. ⏱ ≈ 10 min
5. Usuń ewentualną pianę, która się tworzy na powierzchni, za pomocą łyżki. ≈ 3 min
6. Gdy soczewica zaczyna się zmiękczać, delikatnie mieszaj, aby lekko się rozbiła i utworzyła gęstszą konsystencję. ≈ 4 min
7. Niektóre osoby wolą nie całkowicie mielić soczewicę, podczas gdy inne preferują, aby pozostawała z pewną, grudkowatą konsystencją. ⏱ ≈ 10 min
8. W oddzielnym rondelku rozgrzej olej. ⏱ ≈ 10 min
9. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj kminek, liście laurowe i suszone papryczki chili. ⏱ ≈ 8 min
10. Gdy pojawi się wilgoć i zapach, dodaj posiekane cebulę i smaż, aż będzie lekko brązowa. ⏱ ≈ 10 min
11. Następnie, kontynuuj mieszanie na średnim ogniu, dodając posiekany czosnek i starty imbir, aż aromat się uspokoi. ≈ 4 min
12. Następnie dodaj ryż do miski i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
13. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby dostosować konsystencję ryżu. ≈ 3 min
14. Pokrój paprykę chili na pół i dodaj do zupy. ≈ 8 min
15. Pozostaw na małym ogniu, na delikatnym ogniu, przez kolejne 5-7 minut, aby smak papryki chili dobrze się połączył z zupą. ⏱ 7 min
16. Gdy soczewica będzie bardziej miękka, polej ją gęstym sosem i posyp posiekaną kolendrą. ⏱ ≈ 10 min
17. Po ugotowaniu, przykryj pot przez kilka minut, aby smaki soczewicy mogły się jeszcze bardziej rozwinąć. ≈ 3 min