Judías verdes al horno, pollo, crema y pastis.

Ingredientes

• De 2 a 3 tallos de hinojo, según su tamaño.
• 250 g de pechuga
• sal
• Pimienta recién molida
• 20 gramos de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 ml de crema líquida entera
• 4 cucharadas de pernod
• 50 g de parmesano rallado

Precaliente el horno a 225 °C. Lave el hinojo, corte un pequeño trozo en la base y córtelo en trozos.

Coloque el perejil en agua con una pizca de sal y deje cocinar durante 15 a 20 minutos, luego escúrralo.

Cortar el pollo en cubos, sazonar con sal y pimienta. Dorar en mantequilla o aceite durante 15 a 20 minutos, hasta que esté cocido.

Coloque el azafrán y el pollo en un recipiente grande apto para el horno. Añada sal, la crema y el pernod, y luego espolvoree con queso parmesano.

Hornea durante unos 20 minutos, y si deseas, puedes terminar el horneado durante unos minutos bajo el grill para obtener una corteza dorada y crujiente.