Jalá
El pan del shabat: una masa con levadura, huevos, aceite y azúcar, trenzada en cuatro hebras, dorada con huevo y espolvoreada con sésamo.
El challah es un pan tradicional judío, conocido por su textura suave y su sabor delicado. Este pan se consume a menudo durante las festividades judías, pero también puede disfrutarse en cualquier día. Aquí tienes una receta para preparar este delicioso pan en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo4 h
- Total4 h 35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,88 € 0,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,73 €
- 0,13 €
- 0,03 €
- 0,88 €
- 0,19 €
- 0,22 €
- 0,70 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle la harina con 1/2 taza de azúcar y la sal en un bol grande. ≈ 4 min
- Vierte 1 taza y media de agua tibia en un vaso medidor, junto con 1 cucharada de azúcar. Espolvorea la levadura y espera 8 minutos hasta que se forme espuma.
- Mezcle brevemente, luego vierta sobre la harina. ≈ 4 min
- Añade los huevos y el aceite. ≈ 3 min
- Añada el resto del agua tibia y amase durante unos 10 minutos.
- Dejar reposar, cubierto, durante 2 a 4 horas.
- Divida la masa en cuatro partes para obtener cuatro challahs. Divida cada parte en cuatro hebras largas y unafile las extremidades. ≈ 3 min
- Colóquelos sobre una lámina de papel de aluminio o una placa. Trenza: pase el hilo de la izquierda por encima de los dos siguientes, y luego por debajo de uno a la izquierda; repita lo mismo con el hilo de la derecha. Repita hasta el final. ≈ 3 min
- Vuelvan a empezar con las otras tres partes. ≈ 3 min
- Cubrir con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y dejar levar durante 2 horas.
- Hornea durante 25 minutos en un horno precalentado a 200 °C.
La cuenta
Jalá
- 1,23 kg de harina para pan (9 tazas)0,73 €
- 113 g de azúcar (1/2 taza + 1 cucharada)0,13 €
- 18 gramos de sal (1 cucharada)0,03 €
- 4 huevos0,88 €
- 110 ml de aceite vegetal0,19 €
- 1 huevo para el barniz0,22 €
- semillas de sésamo0,70 €
Total2,88 €
es decir, 0,18 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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