Challa

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl mit 1/2 Tasse Zucker und Salz in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Geben Sie 1,5 Tassen lauwarmes Wasser in ein Messbecher, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu, geben Sie den Hefe hinzu und warten Sie 8 Minuten, bis sich Schaum gebildet hat. ⏱ 8 Min.
3. Vermischen Sie kurz, und geben Sie dann zu dem Mehl hinzu. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie die Eier und das Öl hinzu. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie den restlichen warmen Wasser hinzu und kneten Sie das Teig etwa 10 Minuten lang. ⏱ 10 Min.
6. Lagerzeit: 2 bis 4 Stunden. ⏱ 4 Std.
7. Teilen Sie den Teig in vier Hälften für 4 Challah-Brote. Teilen Sie jede Hälfte in vier lange Stücke und verschmelzen Sie die Enden miteinander. ≈ 3 Min.
8. Legen Sie sie auf ein Stück Alufolie oder eine Platte. Wickeln Sie: Führen Sie die linke Seite über die beiden nächsten, und dann unter die zweite von links; wiederholen Sie dies mit der rechten Seite. Wiederholen Sie dies, bis zum Ende. ≈ 3 Min.
9. Beginnen Sie nun mit den anderen drei Teilen. ≈ 3 Min.
10. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 2 Stunden gehen lassen. ⏱ 2 Std.
11. Backen Sie die Ware für 25 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Ofentemperatur von 200 °C. ⏱ 25 Min.