Jagung titi, maíz machacado con frijoles rojos
Un plato típico de Flores, en Indonesia: maíz seco tostado sobre piedra y luego clasificado en tres tamaños, cocido con frijoles rojos y sazonado al final.
El jagung titi es una especialidad de la isla de Flores, en Indonesia. El maíz seco se muele, se separa en granos grandes, medianos y pequeños, y luego se cocina gradualmente con frijoles rojos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Total2 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado4,89 € 0,82 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,69 €
- 1,20 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave el maíz y luego muele suavemente. ≈ 8 min
- Separe los granos grandes, medianos y pequeños. ≈ 2 min
- Cocine el maíz grande junto con los frijoles rojos.
- Cuando esté listo, añada los granos de tamaño mediano. ≈ 3 min
- Cuando la preparación esté lista, añada los granos finos. ≈ 3 min
- Sazone al gusto. ≈ 2 min
La cuenta
Jagung titi, maíz machacado con frijoles rojos
- 1 litro de maíz seco, molido3,69 €
- 400 ml de frijoles rojos1,20 €
Total4,89 €
es decir, 0,82 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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