Jagung titi, maïs pilé aux haricots rouges
Une spécialité de Flores, en Indonésie : maïs sec pilé sur pierre puis trié en trois grosseurs, cuit avec des haricots rouges et salé à la fin.
Le jagung titi est une spécialité de l'île de Flores, en Indonésie. Le maïs sec est pilé, trié en grains gros, moyens et fins, puis cuit progressivement avec des haricots rouges.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Total2 h
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé5,14 € 0,86 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 3,55 €
- 1,59 €
Préparation
- Nettoyez le maïs, puis pilez-le doucement. ≈ 8 min
- Séparez les grains gros, moyens et fins. ≈ 2 min
- Faites cuire les gros grains de maïs avec les haricots rouges.
- Quand c'est cuit, ajoutez les grains moyens. ≈ 3 min
- Quand la préparation est sèche, ajoutez les grains fins. ≈ 3 min
- Salez selon votre goût. ≈ 2 min
L'addition
Jagung titi, maïs pilé aux haricots rouges
- 1 l de maïs sec égrené3,55 €
- 400 ml de haricots rouges1,59 €
Total5,14 €
soit 0,86 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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