Jafari qormeh, guiso de perejil con frijol de ojo negro
Un guiso tradicional del Guilan, que no debe confundirse con el ghormeh sabzi: perejil y puerro salteados con cúrcuma, cocidos con carne, frijoles negros,…
El «Ghefari Qormeh» es un plato delicioso de la Bahía de Guilan. No lo confundas con el «Qormeh Sabzi», otro plato popular.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónOlla
Ingredientes
personas
- 1,40 €
- 0,35 €
- 0,05 €
- 0,07 €
Preparación
- Corte la carne en trozos y cocínala junto con los frijoles.
- Lave las hierbas, déjalas escurrir bien y pícalas. ≈ 8 min
- Sofrítelos suavemente en el aceite, removiendo ocasionalmente. ≈ 3 min
- Añade sal, pimienta y cúrcuma. ≈ 3 min
- Una vez que las hierbas estén bien infusionadas, añada el concentrado de tomate y el verjus, y luego vierta todo en la olla con la carne. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.