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Hummus y tres variantes deliciosas

Hummus y tres variantes deliciosas

Aperitivos

Un hummus cremoso de garbanzos y tahini, con tres variantes: pimiento asado con comino, aguacate estilo guacamole, o verduras a la parrilla y pollo.

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Receta de Ef3 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El hummus es una crema de garbanzos originaria del Oriente Medio, elaborada con tahini, ajo y limón. Se puede disfrutar con pan, como dip para verduras, y existen varias variantes.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • Método de cocciónmezcla

Ingredientes

6 personas

Hummus clásico

  • 1,18 €
  • 1,62 €
  • 0,09 €
  • 0,07 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €

Hummus con pimiento asado

  • 0,45 €
  • 0,07 €

Hummus con aguacate

  • 0,61 €
  • 0,21 €

Hummus con verduras a la parrilla y pollo

Preparación

Hummus clásico

  1. Enjuague los garbanzos y escúrralos bien. ≈ 2 min
  2. En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, el tahini, el jugo de limón y el ajo hasta obtener una pasta homogénea. ≈ 4 min
  3. Añada el aceite de oliva y la sal, y luego mezcle hasta obtener una textura suave. ≈ 4 min
  4. Añada un poco de agua poco a poco para ajustar la consistencia a su gusto. ≈ 3 min
  5. Ajuste la sazón y rocíe con un chorrito de aceite de oliva antes de servir. ≈ 2 min

Hummus con pimiento asado

  1. Pique finamente el pimiento asado. ≈ 8 min
  2. Añade el pimiento y el comino al hummus tradicional y mezcla bien. ≈ 4 min

Hummus con aguacate

  1. Machaca el aguacate y mézclalo con los ingredientes del guacamole. ≈ 4 min
  2. Añade el aguacate y el guacamole al hummus tradicional y mezcla bien. ≈ 4 min

Hummus con verduras a la parrilla y pollo

  1. Cortar las verduras asadas en trozos pequeños y picar el pollo asado.
  2. Prepara el hummus clásico en un bol y decóralo con verduras asadas y pollo.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos (aproximadamente 400 g)
  • 60 ml de tahini (pasta de sésamo)
  • De 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • agua
  • Hummus clásico
  • 1 pimiento asado y pelado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Hummus clásico
  • 1 aguacate maduro
  • jugo de limón, sal y tomate para preparar guacamole
  • Hummus clásico
  • Verduras a la parrilla (pimientos, calabaza pepo)
  • Pollo a la parrilla, ya cocido

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