Helado de calabaza (pepino)

Preparación

1. La calabaza de pepino debe lavarse y retirar las extremidades. ≈ 3 min
2. Corte algunas tiras largas, y el resto en trozos pequeños. ≈ 8 min
3. Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en cubos. ≈ 8 min
4. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. ≈ 8 min
5. En una sartén, calentar el aceite, sofreír la cebolla y luego añadir el calabacín y cocinar durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. ⏱ 5 min
6. Añade la leche, las manzanas de tierra y 2 tazas de agua, y sazona con sal. ≈ 2 min
7. Dejar reposar a la sombra durante 25 minutos. ⏱ 25 min
8. Mezcle los vegetales, luego añada la harina. ≈ 4 min
9. Calentar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente. ⏱ 10 min
10. Dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min
11. Sirva con rodajas de calabaza y perejil. ≈ 2 min