Kürbiskaramell

Zubereitung

1. Die Zucchini muss gewaschen und die Enden abgeschnitten werden. ≈ 3 Min.
2. Schneiden Sie einige lange Streifen ab, und die restlichen Teile in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
3. Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Würfel. ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel anbraten, dann den Kürbis hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren garen. ⏱ 5 Min.
6. Fügen Sie die Milch, die Äpfel und 2 Tassen Wasser hinzu, und würzen Sie mit Salz. ≈ 2 Min.
7. Lassen Sie die Pilze 25 Minuten zugedeckt garen. ⏱ 25 Min.
8. Mischen Sie die Gemüsesorten, und fügen Sie dann das Mehl hinzu. ≈ 4 Min.
9. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze für 10 Minuten, dabei ständig umrühren. ⏱ 10 Min.
10. Lassen Sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Servieren Sie mit Zucchini-Scheiben und Petersilie. ≈ 2 Min.