Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
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Estaban cocidas en una salsa de jamón y menta.

Estaban cocidas en una salsa de jamón y menta.

Platos fuertes

Habas frescas cocidas a fuego lento con cebolleta, jamón picado, menta y pimiento dulce, con un toque de vinagre.

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Receta de Mazbel, Inko (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estos garbanzos verdes, cocidos y luego estofados con jamón, cebolleta y menta fresca, forman un plato español sencillo y aromático. Se preparan con garbanzos de textura firme.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado3,42 € 1,71 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten

Ingredientes

2 personas
  • 2,02 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €
  • 1,12 €
  • 0,00 €
  • 0,08 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Remoja los habas. Deben estar un poco más firmes que las que se utilizan para freír.
  2. Cocínelas en una olla con agua salada. Cuando estén casi listas, sumérjalas en agua fría, escúrralas y añada unas gotas de vinagre.
  3. Remueva la ciboulette en aceite de oliva, luego añada las habas y deje que se infusionen a fuego lento con el pimiento dulce o la salsa de pimentón.
  4. Pique finamente la menta y el jamón, y luego añádelos. ≈ 8 min
  5. Pruebe y ajuste la sazón. ≈ 2 min

La cuenta

Estaban cocidas en una salsa de jamón y menta.

  • Verduras frescas, especialmente judías verdes escocesas.2,02 €
  • 1 cucharadita de pimiento suave (o de salsa de pimiento choricero)0,19 €
  • Vinagre0,01 €
  • menta fresca1,12 €
  • Sal0,00 €
  • aceite de oliva0,08 €

Total3,42 €

es decir, 1,71 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Verduras frescas, especialmente judías verdes escocesas.
  • Jamón en dados
  • 1 cucharadita de pimiento suave (o de salsa de pimiento choricero)
  • Vinagre
  • menta fresca
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • aceite de oliva

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