Plato cocido en sartén

Ingredientes

• 1 zanahoria, cortada en finas láminas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• Alrededor de 80 gramos de fideos de arroz (antes de cocerlos)
• Un bloque de tofu firme (aproximadamente 300 gramos. Se puede utilizar tofu ya sazonado).
• Un puñado de almendras de cacahuete.
• Un puñado de guisantes
• Un puñado de perejil fresco, finamente picado (solo las hojas).
• Unas pocas gotas de salsa de soja o salsa teriyaki.
• Sal, pimienta, cúrcuma y una mezcla de especias preferida.
• aceite para cocinar

Hervir agua, verter los fideos de arroz en un recipiente y cubrirlos con agua hirviendo hasta que estén completamente sumergidos.

Cubre, espera unos minutos para que la pasta se ablande, y luego escúrrela.

Mientras tanto, cortamos el tofu en cubos y lo mezclamos con la salsa teriyaki y las especias.

Se coloca la mezcla en una sartén ligeramente engrasada y se vuelven los cubos hasta que estén dorados.

Añade la zanahoria y la cebolla, y mezcla hasta que estén ligeramente blandas.

Ahora, añadimos todos los demás ingredientes: la pasta, los garbanzos, las nueces y el perejil.

Luego, mezclamos y cocinamos durante unos cinco minutos.

Pruebe y añada especias según sea necesario.

Servir caliente.