Guacamole

Ingredientes

• 4 aguacates
• 2 cucharadas de pico de gallo
• El jugo de medio limón verde.
• 2 chiles jalapeños picados O 2 cucharadas de chile rojo en polvo O 1 cucharadita de chile picante
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 chile jalapeño picado O 2 chiles serrano picados O 2 cucharadas de chiles picados (según su preferencia por el nivel de picante)

Corte el aguacate por la mitad y retire el hueso.

Corte el aguacate cortando la pulpa, sin perforar la piel.

Retire la pulpa de la mango con una cuchara grande y colócala en un bol.

Añade zumo de limón y mezcla hasta que el aguacate esté completamente cubierto.

Añade el pico de gallo, el ajo, el aceite, el chile jalapeño, la sal, los pimientos rojos y la pimienta negra.

Machacue y mezcle bien los trozos de aguacate hasta que estén bien integrados.

Retire los trozos de aguacate restantes y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados con los trozos más grandes.

La guacamole con la consistencia ideal cuando la proporción de trozos grandes es mayor que la de trozos finamente picados.

Decore con hojas de cilantro.