Guacamole

Zutaten

• 4 Anwälte
• 2 Esslöffel Pico de Gallo
• Der Saft von einer halben grünen Zitrone
• 2 gehackte Jalapeño-Chilis ODER 2 Esslöffel rote Paprika in Pulver ODER 1 Teelöffel starkes Chili-Pulver
• 1 Esslöffel Salz
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 gehackte Jalapeño-Chili oder 2 gehackte Serrano-Chilis oder 2 Esslöffel gehackte Chili (je nach gewünschter Schärfe)

Teile die Avocado in zwei Hälften und entferne den Kern.

Schneiden Sie die Avocado, indem Sie die Frucht durchschneiden, ohne die Schale zu durchdringen.

Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus einem Teil der Mango mit einem großen Löffel und geben Sie es in eine Schüssel.

Fügen Sie Zitronensaft hinzu und verrühren Sie, bis die Avocado gleichmäßig bedeckt ist.

Fügen Sie Pico de Gallo, Knoblauch, Öl, Jalapeño-Chili, Salz, rote Paprika und schwarzen Pfeffer hinzu.

Zerdrücken und gut vermischen Sie die Avocado-Stücke, bis sie gleichmäßig miteinander verbunden sind.

Entfernen Sie die restlichen Avocado-Stücke und vermischen Sie sie vorsichtig, bis sie gut mit den größeren Stücken vermischt sind.

Die Guacamole hat die ideale Konsistenz, wenn der Anteil an grob gehackten Stücken größer ist als der Anteil an fein gehackten Stücken.

Dekorieren Sie mit Korianderblättern.