Gratín vegetariano de espagueti y quorn

Ingredientes

• 20 g de margarina
• 1 cabeza de ajo
• Entre 500 y 600 gramos de carne de quinua (o de soja) picada.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 lata pequeña de puré de tomate
• Entre 400 y 500 ml de crema fresca
• 1 paquete de queso fresco tipo Philadelphia
• 1 puerro grande
• De 300 a 500 gramos de espagueti en forma de fideos.

Precaliente el horno a 200 °C.

Dore la carne vegetal en la margarina, luego añade el ajo picado o machacado. Incorpora el concentrado de tomate, la sal, el azúcar y un poco de agua si es necesario.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Mezcle el queso fresco, la crema fresca y el puerro picado.

Engrasa un molde para gratinar, coloca los espaguetis en el fondo, cúbrelos con la mezcla de puerro y, finalmente, con la salsa de tomate.

Hornea durante 20 minutos.