Pastel de mariscos
Descubra esta deliciosa receta de «golut», un plato tradicional javanés, reinterpretado con mariscos. Ideal para una velada agradable.
El golut es un plato tradicional de Java que se prepara con arroz glutinoso y mariscos. Para una versión ligeramente modificada, hemos optado por utilizar ikan asin (pescado salado) para darle sabor al arroz cocido en santan (leche de coco). ¡Una delicia para el paladar!
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo10 min
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónkukus, freír
- Costo estimado1,45 € 0,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,30 €
- 1,08 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Toma la mitad de una nuez de coco y obtén 10 centímetros cúbicos de crema de coco. ≈ 3 min
- Cocine el arroz glutinoso durante unos 15 minutos, hasta que esté casi listo.
- Con un tenedor, raspa el arroz glutinoso y añade la crema de coco y la pimienta. Mezcla bien. ≈ 4 min
- Vuelve a cocinar la mezcla durante 10 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido.
- Formen bolas de arroz pegajoso. ≈ 10 min
- Coloque el ikan asin en el centro de cada bolita de arroz. ≈ 10 min
- Calentar aceite de coco en una sartén y freír los «golut» hasta que estén dorados.
La cuenta
Pastel de mariscos
- Arroz pegajoso, 250 g0,30 €
- Crema de coco, 10 cl1,08 €
- una pizca de pimienta0,07 €
Total1,45 €
es decir, 0,36 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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