Gazpacho con mariscos de Manos

Ingredientes

• 2 galettes
• 500 g de rape o de espadán
• 500 g de gambas
• 250 g de masa
• 1 pimiento dulce
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 dl de aceite
• perejil, sal

Limpie los moldes, desvena las gambas, corte el bacalao o el rodaballo en trozos pequeños, al igual que el pimiento.

Vuelva a utilizar la mezcla con ajo y tomate.

Añada las rebanadas cortadas en trozos y el agua necesaria.

Al principio de la cocción, añadir una cabeza de ajo y un poco de perejil picado en un mortero.

Deje reposar durante diez minutos antes de consumirlo.