Fideos de arroz salteados con camarones y huevo

Ingredientes

• 1 paquete de gusanos de arroz (100 g)
• 4 gambas grandes
• 1 huevo
• 1 chalote
• 1 cucharadita de salsa de ostras
• 1 cucharadita de caldo en polvo
• 1/2 cucharadita de caldo en polvo (para el huevo)
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas de aceite

Remoja las fideos durante 2 minutos en agua hirviendo con una cucharadita de aceite, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Sazona con salsa de ostras y 1 cucharadita de caldo en polvo, y mezcla bien para que se impregnen.

Prepara un revuelto con huevo y cebolleta picada, y añade 1/2 cucharadita de caldo en polvo. Cocina un revuelto fino, enrolla y luego corta en triángulos pequeños.

Corte el chalote y dórelo en el aceite, luego retíralo. Corta los camarones en trozos y dóralos también, y luego mézclalos con los fideos.

Cocine los fideos y los camarones a fuego alto hasta que los bordes se doren. Coloca los camarones y la tortilla en un plato, alternando las porciones, y sirve inmediatamente.