Gebratene Reisnudeln mit Garnelen und Ei

Zutaten

• 1 Packung Reiswürmchen (100 g)
• 4 große Garnelen
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, klein
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel Brühepulver
• 1/2 Tasse Brühepulver (für das Ei)
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Ölfarbe

Die Nudeln 2 Minuten in kochendem Wasser mit einem Tropfen Pflanzenöl einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Austernsauce und 1 Teelöffel Brühepulver würzen und gut vermischen, um die Nudeln gleichmäßig zu bedecken.

Bereiten Sie das Ei mit der gezupften Ciboulette und 1/2 Teelöffel Pulverbrühe zu. Garen Sie ein dünnes Omelett, rollen Sie es auf und schneiden Sie es dann in kleine Dreiecke.

Schneiden Sie die Schalotte und braten Sie sie in Öl an, bis sie goldbraun ist, und nehmen Sie sie dann heraus. Schneiden Sie die Garnelen in Stücke und braten Sie diese ebenfalls an, bevor Sie sie mit den Nudeln vermischen.

Bereiten Sie die Nudeln und Garnelen bei hoher Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind. Legen Sie die Garnelen und das Omelett abwechselnd auf eine Platte und servieren Sie sofort.