Galletas Tekor

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, luego añade la leche y calienta hasta alcanzar una temperatura de 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Espolvoree la levadura en un bol, añada el líquido de la masa y mezcle. ≈ 4 min
3. Añade el azúcar, la sal y la mayor parte de la harina. ≈ 3 min
4. Amasar la masa a mano o con una espátula hasta que empiece a separarse de los bordes. ≈ 10 min
5. Vierta la masa sobre una superficie de trabajo y incorpore el resto de la harina. ≈ 4 min
6. Amasar la masa hasta que quede suave y no se pegue. ≈ 10 min
7. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúpelo con un paño limpio y déjelo levar durante 30 minutos. ⏱ 30 min
8. Divida la masa en dos partes, y luego forme dos tiras largas. ≈ 10 min
9. Divida cada tira en 6 partes y forme pequeñas bolitas. ≈ 10 min
10. Aplaste las bolas con las manos o utiliza un rodillo de cocina para obtener pequeños bizcochos redondos de aproximadamente 1 cm de grosor. ≈ 10 min
11. Colóquelos sobre placas engrasadas. ≈ 3 min
12. Cortar los pasteles con un tenedor o un cortador de galletas. ≈ 3 min
13. Deje que repose durante 30 minutos, cubierto con papel de hornear. ⏱ 30 min
14. Cocine en el horno, en el centro, durante aproximadamente 10 minutos a una temperatura de 225-250 °C. ⏱ 10 min
15. Categoría: Repostería ≈ 3 min
16. Categoría: Libro de recetas ≈ 3 min