Tekor 饼干

做法

1. 在牛奶锅中融化黄油，然后加入牛奶，加热至37°C。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将酵母放入碗中，加入面团液，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
3. 加入糖、盐以及大部分的面粉。 ≈ 3 分钟
4. 用手或刮刀将面团揉捏，直到它开始从边缘分离。 ≈ 10 分钟
5. 将面团放在工作台上，然后加入剩余的面粉。 ≈ 4 分钟
6. 将面团揉捏至光滑，使其不再粘手。 ≈ 10 分钟
7. 将面团放回碗中，用干净的毛巾盖好，静置30分钟。 ⏱ 30 分钟
8. 将面团分成两份，然后将每份揉成长条。 ≈ 10 分钟
9. 将每一条面条分成6个小块，然后捏成小球。 ≈ 10 分钟
10. 用手将面团压平，或者使用擀面杖，制成直径约1厘米的小圆形饼。 ≈ 10 分钟
11. 将它们放在涂有润滑剂的盘子上。 ≈ 3 分钟
12. 用叉子或饼干模具将蛋糕切成块。 ≈ 3 分钟
13. 让其在烘焙纸上静置 30 分钟。 ⏱ 30 分钟
14. 在烤箱的中心位置，以225-250°C的温度，烘烤约10分钟。 ⏱ 10 分钟
15. 类别：烘焙 ≈ 3 分钟
16. 类别：食谱书 ≈ 3 分钟