Biszkopty Tekor

Przygotowanie

1. Rozpuść masło w rondelku, a następnie dodaj mleko i podgrzej do temperatury 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Wsypcie drożdże do miski, dodajcie płynną część ciasta i wymieszajcie. ≈ 4 min
3. Dodaj cukier, sól i większość mąki. ≈ 3 min
4. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą szpatułki, aż zacznie się oddzielać od brzegów. ≈ 10 min
5. Wymieszaj ciasto z pozostałą mąką na stolnicy. ≈ 4 min
6. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i przestanie się kleić. ≈ 10 min
7. Wróćcie ciasto do miski, przykryjcie je czystą ściereczką i pozostawcie do wyrośnięcia przez 30 minut. ⏱ 30 min
8. Podzielcie ciasto na dwie części, a następnie rozwałkujcie je na długie paski. ≈ 10 min
9. Podziel każdą wstążkę na 6 części i uformuj małe kulki. ≈ 10 min
10. Rozgnieć kulki w dłoniach lub użyć wałka do ciasta, aby uzyskać małe, okrągłe ciasteczka o grubości około 1 cm. ≈ 10 min
11. Umieść je na tłuszczonych płytkach. ≈ 3 min
12. Użyj widelca lub foremek do wykrawania, aby zrobić wycięcia w ciastach. ≈ 3 min
13. Pozostaw do wyrośnięcia przez 30 minut pod folią aluminiową. ⏱ 30 min
14. Piecz w piekarniku, w środku, przez około 10 minut w temperaturze 225-250 °C. ⏱ 10 min
15. Kategoria: Ciastkarnia ≈ 3 min
16. Kategoria: Książka przepisów ≈ 3 min