Teakor-Kekse

Zubereitung

1. Schmelzen Sie das Butter in einem Topf, und geben Sie dann die Milch hinzu. Erhitzen Sie alles auf etwa 37 °C. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Vermischen Sie die Hefe in einer Schüssel mit der Mehlmischung und dem flüssigen Teigbestand. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie den Zucker, das Salz und den größten Teil des Mehls hinzu. ≈ 3 Min.
4. Kneten Sie den Teig mit den Händen oder mit einem Spatel, bis er sich von den Rändern löst. ≈ 10 Min.
5. Geben Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und vermischen Sie den restlichen Mehl. ≈ 4 Min.
6. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist und nicht mehr klebt. ≈ 10 Min.
7. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen. ⏱ 30 Min.
8. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie diese dann zu langen Streifen. ≈ 10 Min.
9. Teilen Sie jede Rolle in 6 Stücke und formen Sie daraus kleine Kugeln. ≈ 10 Min.
10. Drücken Sie die Kugeln mit der Hand oder verwenden Sie ein Nudelholz, um kleine, runde Kuchen mit einer Dicke von etwa 1 cm zu erhalten. ≈ 10 Min.
11. Legen Sie sie auf geölte Platten aus. ≈ 3 Min.
12. Schneiden Sie die Kuchen mit einer Gabel oder einer Ausstechform auf. ≈ 3 Min.
13. Lassen Sie es 30 Minuten lang unter einem Backpapier abkühlen. ⏱ 30 Min.
14. Backen Sie das Gericht im Ofen, in der Mitte, für etwa 10 Minuten bei 225-250 °C. ⏱ 10 Min.
15. Kategorie: Konditorei ≈ 3 Min.
16. Kategorie: Kochbuch ≈ 3 Min.