Galletas suecas de almendra

Ingredientes

• 270 g de harina de trigo
• 40 gramos de azúcar
• 200 g de margarina o mantequilla
• 1 huevo batido
• almendras dulces picadas
• azúcar granulada

Disponga la harina en forma de cono sobre la encimera. Haga un hueco y coloque el azúcar y la grasa en él. Pique con un cuchillo y amase hasta obtener una masa. O, si prefiere, coloque todos los ingredientes en un robot de cocina y mezcle brevemente hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Extienda la masa en forma de salchichas del grosor de un dedo, de igual longitud. Coloque las salchichas una al lado de la otra sobre papel de hornear. Rocíe cada una con huevo batido y espolvoree con almendras picadas y azúcar en escamas. Córtelas en trozos de 4 a 5 cm y disponga los trozos en una bandeja.

Cocine en el centro del horno, durante unos 10 minutos a una temperatura de 175-200 °C.