Galletas de polvilho: cinco recetas

Ingredientes

• 4 tazas (250 ml) de almidón de mandioca (fécula de mandioca), mezclado con un poco de agua.
• Media taza de leche
• Media taza de agua
• 1 taza de grasa
• Una pizca de sal
• 3 huevos
• 1 kg de almidón de mandioca
• 1,5 vasos de aceite
• 1 huevo
• agua salada
• 1 kg de almidón de mandioca
• 2 vasos de aceite
• 2 vasos de leche fría
• 1 cucharada de sal
• 1.5 vasos de agua hirviendo
• 3 huevos
• 1 plato vacío, completamente lleno de almidón de mandioca.
• Una taza llena de harina de maíz.
• 1 cucharadita de grasa bien caliente
• agua, leche y sal
• 1 litro de almidón de mandioca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de grasa bien caliente
• 1 huevo

Versión 1

Mezcle la harina con la grasa, el agua y la leche hirviendo. Añada los huevos, suavícelos con un poco de agua y leche, y luego presione la masa a través de un paño (o una bolsa) sobre la bandeja.

Versión 2

Mezcle la fécula con agua salada, luego cocínala en aceite bien caliente. Añada el huevo y continúe mezclando con agua tibia hasta que la masa esté lo suficientemente suave para formar las galletas.

Versión 3

Mezcle la harina con el aceite, la leche y la sal, luego añada el agua hirviendo y los huevos; si la masa está demasiado dura, añada agua tibia.

Versión 4

Mezcle la harina con agua caliente, añada el maizena y la grasa caliente, amase y ablande con agua, leche y sal hasta obtener una masa suave. Forme los bizcochos con las manos engrasadas.

Versión 5

Humedece la fécula de agua salada, amasa bien, luego cocina en agua hirviendo con la grasa caliente. Añade el huevo y amasa con agua hasta que la masa sea lo suficientemente suave para pasarla a través de un paño.

Cocción

Forme palitos o anillos sobre una placa engrasada y hornea en un horno precalentado (200 °C) hasta que los bizcochos estén inflados y secos.