Ciasteczka z polvilho: pięć przepisów

Składniki

• 4 szklanki (250 ml) mąki z mangu, wymieszanej z odrobiną wody.
• 1/2 szklanki mleka
• Pół szklanki wody
• 1 szklanka tłuszczu
• Szczypta soli
• 3 jajka
• 1 kg mąki z mącznicy
• 1,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• woda słona
• 1 kg mąki z mącznicy
• 2 szklanki oleju
• 2 szklanki zimnego mleka
• 1 łyżka soli
• 1,5 szklanki wrzącej wody
• 3 jajka
• 1 taler, w pełni wypełniony mąką z manioku.
• Jedna pełna miska mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki tłustego, gorącego tłuszczu
• woda, mleko i sól
• 1 litr mąki z mącznicy
• 1 łyżka soli
• 1,5 szklanki tłustego, gorącego sosu
• 1 jajko

Wersja 1

Wymieszaj mąkę z tłuszczem, gorącą wodą i mlekiem. Dodaj jajko, rozcieńcz je odrobiną wody i mleka, a następnie rozprowadź ciasto na blasze za pomocą sitka (lub woreczka).

Wersja 2

Wymieszaj mąkę z soloną wodą, podsmaż ją na gorącym oleju, dodaj jajko i delikatnie wymieszaj z ciepłą wodą, aż masa będzie elastyczna i pozwoli na formowanie ciasteczek.

Wersja 3

Wymieszaj mąkę z olejem, mlekiem i solą, a następnie dodaj gorącą wodę i jajko. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj ciepłą wodę.

Wersja 4

Zmieszaj mąkę z ciepłą wodą, dodaj mąkę kukurydzianą i roztopione tłuszcz, wyrabiaj i dodawaj stopniowo ciepłą wodę, mleko i sól, aż uzyskasz miękkie ciasto. Rozwałkuj ciasto między dłońmi posmarowanymi tłuszczem.

Wersja 5

Zwilżcie mąkę z solą, dobrze wymieszajcie, a następnie zalejcie ją gorącą tłuszczem. Dodajcie jajko i delikatnie dodawajcie wodę, aż masa będzie wystarczająco miękka, aby można było ją łatwo przecisnąć przez sito.

Gotowanie

Uformuj małe patyczki lub pierścienie na tłuszczonej blasze i piecz w gorącym piekarniku (200 °C) aż biszkopty będą napęczniałe i suche.