Galletas de arroz glutinoso con miel

Preparación

1. Lave bien el arroz y déjalo remojar en bolsas de tela durante 2 noches. ⏱ ≈ 30 min
2. Una vez que haya transcurrido el tiempo, enjuague bien para eliminar cualquier olor. ≈ 2 min
3. Luego, triture la fruta y mézclala con harina. Coloque la mezcla en pequeños bols de tela. ≈ 3 min
4. Cuelgue o colócalos para que se sequen. ≈ 3 min
5. Una vez que estén ligeramente húmedas, colóquelas boca abajo. ≈ 3 min
6. Añade objetos pesados para acelerar el proceso de secado. ≈ 3 min
7. Una vez que la harina esté seca, tamízala para obtener un polvo fino. ⏱ ≈ 10 min
8. Añade miel y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
9. Utilice sus manos para comprobar la textura y la calidad del polvo. ≈ 3 min
10. Cuando observes que el polvo es fino y puedes extenderlo sin que se rompa, entonces puedes utilizarlo. ≈ 3 min
11. Pruebe para asegurarse de que el resultado sea satisfactorio. ≈ 2 min
12. Espolvoree la mezcla en una sartén grande, a fuego bajo. ⏱ ≈ 40 min
13. Engrasa la sartén con aceite y huevo batido. ⏱ ≈ 7 min
14. Una vez que la sartén esté bien caliente, vierta la mezcla en una cáscara de coco, un recipiente especialmente diseñado para espolvorear, o en un frasco. ⏱ ≈ 7 min
15. Haga pequeños agujeros en el fondo del recipiente para permitir que el aire circule. ≈ 3 min
16. Para aplicar la pasta, es necesario extenderla de manera uniforme sobre toda la superficie de la sartén, en varias capas, hasta obtener el grosor deseado. ⏱ ≈ 7 min
17. Una vez cocido, utilizar una espátula fina para formar las tortillas. ≈ 3 min
18. Coloque las galletas una encima de otra, asegurándose de que estén bien separadas. ≈ 3 min
19. Añada más porciones de masa, asegurándose de distribuir bien el aceite y los huevos batidos en cada ocasión. ≈ 3 min
20. Las galletas de arroz glutinoso son ricas en proteínas gracias a la harina, el azúcar y las yemas de huevo, y también contienen grasas. ≈ 3 min
21. Representan un dominio excepcional, logrado al mezclar harina de arroz glutinoso con miel, y luego vertiendo lentamente esta mezcla sobre una sartén caliente con aceite. ⏱ ≈ 7 min
22. Esto permite crear galletas finas y delicadas, que se asemejan a la seda, con un patrón de rejilla. ≈ 3 min