Reis-Galettes mit klebrigem Honig

Zubereitung

1. Reinigen Sie den Reis gründlich und lassen Sie ihn über Nacht in Jutebeuteln einweichen. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Nach Ablauf der Zeit, spülen Sie es gründlich ab, um alle Gerüche zu entfernen. ≈ 2 Min.
3. Danach, mahlen Sie es zu Mehl und legen Sie es in kleine Stoffbeutel. ≈ 3 Min.
4. Hängen Sie sie auf oder stellen Sie sie so auf, dass sie trocknen können. ≈ 3 Min.
5. Sobald sie leicht feucht sind, legen Sie sie flach hin. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie schwere Gegenstände hinzu, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen. ≈ 3 Min.
7. Sobald das Mehl trocken ist, mahlen Sie es zu einem feinen Pulver. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine homogene Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
9. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Textur und Qualität des Pulvers zu überprüfen. ≈ 3 Min.
10. Wenn Sie feststellen, dass das Pulver glatt ist und Sie es verteilen können, ohne dass es zerbricht, können Sie es verwenden. ≈ 3 Min.
11. Probieren Sie selbst, um sicherzustellen, dass das Ergebnis zufriedenstellend ist. ≈ 2 Min.
12. Verteilen Sie die Mischung in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze. ⏱ ≈ 40 Min.
13. Verzieren Sie den Topf mit Ölfarbe und verquirltem Ei. ⏱ ≈ 7 Min.
14. Sobald die Pfanne gut heiß ist, gießen Sie die Mischung in eine Kokosnuss, einen speziellen Behälter zum Verteilen oder eine Schüssel. ⏱ ≈ 7 Min.
15. Bohren Sie den Boden des Behälters mit kleinen Löchern, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. ≈ 3 Min.
16. Um die Masse aufzutragen, muss sie gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche der Pfanne aufgetragen werden, in mehreren Schichten, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. ⏱ ≈ 7 Min.
17. Sobald das Teig gebacken ist, verwendet man einen feinen Spatel, um daraus kleine Pfannkuchen zu formen. ≈ 3 Min.
18. Legen Sie die Galettes übereinander, wobei Sie darauf achten, dass sie gut getrennt sind. ≈ 3 Min.
19. Fügen Sie weitere Portionen Teig hinzu, wobei Sie darauf achten, dass die Ölfarbe und die Eier gleichmäßig verteilt werden. ≈ 3 Min.
20. Die klebrigen Reis-Galettes sind reich an Proteinen, da sie Mehl, Zucker und Eigelb enthalten, und enthalten auch Fett. ≈ 3 Min.
21. Sie stellen ein außergewöhnliches Know-how dar, das durch die Kombination von Reismehl mit einem klebrigen Konsistenz und Honig erreicht wird, gefolgt von der langsamen Gießung dieser Mischung auf eine heiße Pfanne, die mit Öl gefüllt ist. ⏱ ≈ 7 Min.
22. Dies ermöglicht die Herstellung von dünnen und zarten Crêpes, die wie Seide aussehen und ein Gittermuster aufweisen. ≈ 3 Min.