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El craquelin es un pastel tradicional belga, conocido por su corteza crujiente y su interior suave. Se suele consumir como aperitivo o como postre.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías237 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado1,96 € 0,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,18 €
- 0,44 €
- 0,98 €
- 0,21 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,12 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Tamiza la harina. ≈ 2 min
- Añade el agua, la levadura y las yemas de huevo. ≈ 3 min
- Mezcle bien y luego añada el azúcar, la sal y, por último, la mantequilla derretida. ≈ 4 min
- Amasar la masa hasta que esté suave y homogénea, formar una bola y dejar reposar durante 20 minutos.
- Añada el azúcar perlada y deje reposar durante 1 hora sobre una superficie engrasada para que la masa se desarrolle.
- Dorar y hornear a 200 °C durante aproximadamente 20 minutos.
- Página web de Margely ≈ 3 min
- El sitio de los grietas de Saint-Malo ≈ 3 min
La cuenta
Galletas belgas
- 300 g de harina0,18 €
- 2 huevos (yemas)0,44 €
- 20 g de levadura de pan0,98 €
- 25 gramos de mantequilla0,21 €
- 20 gramos de azúcar0,02 €
- 4 gramos de sal0,01 €
- 100 g de azúcar moreno (en granos)0,12 €
Total1,96 €
es decir, 0,25 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 237 kcal |
|---|---|
| Grasas | 4,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Carbohidratos | 42,2 g |
| de los cuales azúcares | 15,6 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 5,6 g |
| Sal | 0,02 g |
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