Belgisches Crackle-Muster

Zubereitung

1. Mahle sieben. ≈ 2 Min.
2. Fügen Sie das Wasser, die Hefe und die Eigelb hinzu. ≈ 3 Min.
3. Vermischen Sie die Zutaten und fügen Sie dann den Zucker, das Salz und schließlich die geschmolzene Butter hinzu. ≈ 4 Min.
4. Verarbeiten Sie den Teig, bis er weich und gleichmäßig ist. Formen Sie eine Kugel und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. ⏱ 20 Min.
5. Fügen Sie den Zuckerperlen hinzu und lassen Sie die Masse 1 Stunde auf einer gefetteten Platte ruhen, damit sie sich verfestigt. ⏱ 1 Std.
6. Würzen und etwa 20 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. ⏱ 20 Min.
7. Website von Craquelin Margely ≈ 3 Min.
8. Die Website der Craquelin de Saint-Malo ≈ 3 Min.