Fuddelsuppe, sopa de fideos con huevo
Una sopa al estilo de Wittgenstein, preparada de forma improvisada por un cocinero para un cliente que llegó tarde: fideos y cebolla confitados en mantequ…
La sopa de habas es una receta sencilla y deliciosa que nació en un hotel del distrito de Wittgenstein. Un chef, con poco tiempo, improvisó esta sopa para un cliente que llegó tarde, añadiendo habas, cebolla, verduras y caldo. La receta se hizo popular y se convirtió en un plato imprescindible en los menús.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,98 € 2,00 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 7,04 €
- 0,25 €
- 0,15 €
- 0,12 €
- 0,35 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En una sartén mediana, sofría la cebolla y los fideos en la mantequilla hasta que la cebolla esté translúcida y tierna. Evita que los fideos se doren.
- Vierta de 1 a 2 litros de agua caliente y añada los cubos de caldo.
- Añada las verduras, lleve a ebullición brevemente y luego deje cocer a fuego lento durante 5 a 6 minutos, hasta que estén tiernas.
- Cocine los huevos, incorpóralos a la cuchara y deja que se cocinen suavemente durante otros 5 minutos.
- Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Sirva con pan de campo untado. ≈ 2 min
La cuenta
Fuddelsuppe, sopa de fideos con huevo
- De 2 a 3 tazas de fideos pequeños7,04 €
- 2 o 3 cebollas medianas, cortadas en juliana.0,25 €
- 1/2 taza de verduras en puré o zanahorias en dados pequeños0,15 €
- 2 cubos de caldo (para 1 a 2 litros de sopa)0,12 €
- cantidad según el apetito0,35 €
- Sal, pimienta, nuez moscada0,07 €
Total7,98 €
es decir, 2,00 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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