Fresas Romanoff
El postre de Escoffier: fresas maceradas en curaçao, azúcar y zumo de naranja, servidas sobre una bola de helado de vainilla y cubiertas de nata montada.
Estas «fresas Romanof» son una versión ligera y refrescante de la tradicional tarta de fresas. Es probable que el nombre del postre se refiera al famoso zar Pedro el Grande, quien disfrutaba de dulces de este tipo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo2 h
- Total2 h 10 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónrefrigeración
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,75 €
- 0,03 €
- 0,39 €
- 0,04 €
Preparación
- Lave y escurre las fresas, y luego colócalas en un bol grande. ≈ 2 min
- Mezcle el curaçao, el azúcar y el zumo de naranja. ≈ 4 min
- Vierta sobre las fresas y deje macerar en el refrigerador durante dos horas.
- Mezcle la nata montada con el azúcar vainillado. ≈ 4 min
- En cada porción, coloque una bola de helado de vainilla, añada las fresas y cubra con nata montada. ≈ 10 min
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