Erdbeeren Romanow
Das Dessert von Escoffier: Erdbeeren, die in Curaçao, Zucker und Orangensaft eingeweicht wurden, serviert auf einer Kugel Vanilleeis und mit Sahne überzog…
Diese Erdbeer-Romanof sind eine leichte und erfrischende Variante des traditionellen Erdbeertartes. Der Name des Desserts ist wahrscheinlich auf den berühmten Zaren Peter den Großen zurückzuführen, der solche Süßigkeiten mochte.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKältetechnik
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,12 €
- 0,04 €
- 0,46 €
- 0,02 €
Zubereitung
- Waschen und abspülen Sie die Erdbeeren, und geben Sie sie dann in eine große Schüssel. ≈ 2 Min.
- Mischen Sie den Curaçao, den Zucker und den Orangensaft zusammen. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Marinade über die Erdbeeren und lassen Sie sie für zwei Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Mischen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker. ≈ 4 Min.
- In jeder Portion: eine Kugel Vanilleeis, Erdbeeren und eine Schicht Sahne darüber. ≈ 10 Min.
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