Filetes de cordero en costra de hierbas

Preparación

1. Triture fin el pan. ≈ 3 min
2. Pique las hierbas y exprime el ajo. ≈ 8 min
3. Mezcle todo junto con la mantequilla y el huevo en una crema, y sazone al gusto. ≈ 4 min
4. Extienda en una capa de aproximadamente 1 cm de grosor sobre una placa forrada y déjelos enfriar durante al menos 1 hora. ⏱ 1 h
5. Precaliente el horno a 100 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Sazone la carne de cordero por todos lados, sazone con sal y pimienta, y hornea durante 45 minutos. ⏱ 45 min
7. Encienda la parrilla. ≈ 3 min
8. Corte la placa de hierbas por la mitad y coloque una porción sobre cada rejilla. ≈ 8 min
9. Cocine durante unos 5 minutos hasta que esté gratinado, y sirve en rebanadas. ⏱ 5 min