Filetes de ternera flambados con coñac, salsa de crema
«Filetes de ternera refinados al estilo brasileño»: rebanadas gruesas de solomillo de ternera a la parrilla, flambeadas con coñac y cubiertas con una sals…
Estos filetes refinados se preparan en quince minutos: se fríen en mantequilla, se flambean con coñac, y se sirven con una salsa de crema hecha en la misma sartén. En Brasil, se sirven con patatas fritas que se han hervido previamente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónsartén
- Sin gluten
Ingredientes
personas
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Preparación
- Haz pequeños cortes en las carnes para que la sal y la pimienta penetren mejor, luego sazona. ≈ 2 min
- Cocínelos en 2 cucharadas de margarina, flambee con coñac y retíralos de la sartén.
- Colóquelos en un plato de servir y mantenlos calientes. ≈ 2 min
- En la misma sartén, añada 1 cucharada de margarina y la crema, pruebe, y si es necesario, añada sal y mezcle bien.
- Vierta la salsa sobre las carnes y sirva con papas fritas.
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