Rinderfilet, flambiert mit Cognac, mit Sahnesauce
„Brasilianische Gourmet-Steaks“: Dick geschnittene Rindfleischstücke, die in der Pfanne gebraten, mit Cognac beträufelt und in einer cremigen Sauce aus de…
Diese raffinierten Steaks können in nur einer halben Stunde zubereitet werden: Sie werden in Butter gebraten, mit Cognac flambiert und mit einer Sahnesauce, die in derselben Pfanne zubereitet wurde, übergossen. In Brasilien werden sie traditionell mit gebratenen Äpfeln serviert, die vor dem Garen blanchiert wurden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,08 €
- 0,11 €
- 2,14 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Schneiden Sie die Steaks leicht an, damit die Gewürze besser eindringen, und würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
- Geben Sie sie in 2 Esslöffeln Margarine und braten Sie sie an. Verwenden Sie anschließend Cognac zum Beträufeln und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Arrangieren Sie sie in einer Servierplatte und halten Sie sie warm. ≈ 2 Min.
- In derselben Pfanne, geben Sie 1 Esslöffel Margarine und die Sahne hinzu. Schmecken Sie ab, und fügen Sie Salz hinzu, falls erforderlich, und mischen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Sauce über die Steaks und servieren Sie sie mit frittierten Äpfeln.
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