Filete de pescado en papillote con cebolla, ajo y romero

Ingredientes

• 1 filete de pescado de mar, de aproximadamente 200 g (lubina, salmón, dorada…)
• 2 o 3 rodajas de cebolla
• 1 diente de ajo, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva (o una cucharadita de mantequilla)
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 ramita de romero
• Sal, pimienta
• 1/2 rodaja de limón (opcional)
• Zanahoria o espárragos (opcional)

Precaliente el horno a 200 °C.

Desgrase el pescado y retire las últimas espinas.

Unten ambos lados con aceite de oliva y vino blanco, y colóquenlo con la parte de la piel sobre una hoja de papel de aluminio.

Añade la cebolla, el ajo, el romero, la sal, la pimienta y, si lo deseas, una rodaja de limón.

Opcionalmente, puede añadir zanahorias en rodajas finas o espárragos.

Cierre la bolsa herméticamente.

Cocine durante aproximadamente 25 minutos, o 20 minutos si la carne es delgada.