Con nueces y pan rallado
Ferracelli con nueces y pan rallado, una especialidad italiana de la Basilicata, que se preparan con pasta en forma de yunque y nueces picadas.
Las «fericelli» con nueces y pan rallado son un plato principal tradicional de la Basilicata, especialmente popular en los municipios del valle de Agri y las Dolomitas lucanas. Estos bizcochos se elaboran con masa en forma de yunque, nueces picadas y pan rallado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo5 min
- Total40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado0,42 € 0,11 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,19 €
- 0,05 €
- 0,17 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cortar la miga y las nueces. ≈ 8 min
- En una sartén, verter una buena cantidad de aceite y sofreír el ajo picado hasta que esté dorado.
- Retirar el ajo y añadir la pan rallada para que adquiera un bonito color. ≈ 3 min
- Cocinar la pasta en abundante agua salada.
- Una vez escurridas, añadir las pastas a la sartén y mezclar con la pan rallada.
- Extender la masa en las bandejas, añadiendo las nueces picadas. ≈ 3 min
La cuenta
Con nueces y pan rallado
- 80 g de pan duro0,19 €
- 1 cabeza de ajo0,05 €
- Aceite de oliva virgen, cantidad suficiente0,17 €
- sal, según sea necesario0,01 €
Total0,42 €
es decir, 0,11 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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