Con nueces y pan rallado

Con nueces y pan rallado

Platos fuertes

Ferracelli con nueces y pan rallado, una especialidad italiana de la Basilicata, que se preparan con pasta en forma de yunque y nueces picadas.

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Las «fericelli» con nueces y pan rallado son un plato principal tradicional de la Basilicata, especialmente popular en los municipios del valle de Agri y las Dolomitas lucanas. Estos bizcochos se elaboran con masa en forma de yunque, nueces picadas y pan rallado.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo5 min
  • Total40 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado0,42 € 0,11 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,19 €
  • 0,05 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Cortar la miga y las nueces. ≈ 8 min
  2. En una sartén, verter una buena cantidad de aceite y sofreír el ajo picado hasta que esté dorado.
  3. Retirar el ajo y añadir la pan rallada para que adquiera un bonito color. ≈ 3 min
  4. Cocinar la pasta en abundante agua salada.
  5. Una vez escurridas, añadir las pastas a la sartén y mezclar con la pan rallada.
  6. Extender la masa en las bandejas, añadiendo las nueces picadas. ≈ 3 min

La cuenta

Con nueces y pan rallado

  • 80 g de pan duro0,19 €
  • 1 cabeza de ajo0,05 €
  • Aceite de oliva virgen, cantidad suficiente0,17 €
  • sal, según sea necesario0,01 €

Total0,42 €

es decir, 0,11 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de ferricelli
  • 20 nuez
  • 80 g de pan duro
  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite de oliva virgen, cantidad suficiente
  • sal, según sea necesario

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