Fave dei morti, galletitas italianas de almendra y canela

Ingredientes

• 75 g de almendras
• 60 g de azúcar o glucosa
• 50 g de harina
• ½ cucharadita de canela
• 30 gramos de mantequilla
• 1 frasco pequeño de aroma a limón
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 5 g de azúcar con vainilla

Precaliente el horno a 180 °C.

Tritura las almendras, luego añade el azúcar, la harina, la canela, la levadura, la vainilla, el aroma y la mitad de la mantequilla.

Añade el huevo y la yema para obtener una masa homogénea.

Corta pequeños palitos de aproximadamente 1 cm de grosor y 3 cm de largo.

Colóquelos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y cocínelos hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.