Fave dei morti, italienische Mandelplätzchen mit Zimt

Zutaten

• 75 g Mandeln
• 60 g Zucker oder Glukose
• 50 g Mehl
• 1 Esslöffel Zimt
• 30 g Butter
• 1 kleine Flasche Zitronenaroma
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 1 Teelöffel Backpulver
• 5 g Vanillezucker

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Zerbröseln Sie die Mandeln, dann geben Sie Zucker, Mehl, Zimt, Backpulver, Vanille, Aroma und die Hälfte des Butters hinzu.

Fügen Sie das Ei und das Eiweiß hinzu, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Formen Sie kleine Stäbchen mit einer Dicke von 1 cm und einer Länge von 3 cm.

Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 15 Minuten.