Estofado de espelta con verduras y champiñones
Un guiso de espelta cocido con champiñones, pimiento, zanahoria y tomate, con un toque de perejil fresco: un plato vegetariano reconfortante para la seman…
Este guiso de espelta es una receta tradicional israelí, donde las verduras salteadas aportan el sabor principal. Se sirve con perejil fresco al momento de servir.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en olla, cocción a fuego lento
- Costo estimado6,58 € 1,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,95 €
- 0,21 €
- 1,32 €
- 0,10 €
- 0,20 €
- 0,87 €
- 0,15 €
- 0,88 €
- 0,09 €
- 0,81 €
Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar el aceite en una olla grande, y luego añadir las verduras en el siguiente orden: cebolla, ajo, champiñones, pimiento, zanahoria y tomate. Sofreír durante unos 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
- Añada el espelta picado en la sartén y cocínelo durante unos minutos más. ≈ 3 min
- Vierta el agua hirviendo, luego sazone con el caldo en polvo, sal y pimienta.
- Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Espolvoree con perejil y sirva caliente. ≈ 2 min
La cuenta
Estofado de espelta con verduras y champiñones
- 500 g de espelta, previamente enjuagada con agua caliente.1,95 €
- 4 cucharadas de aceite de oliva0,21 €
- 250 g de champiñones de París, picados1,32 €
- 1 cebolla grande, seca, picada0,10 €
- 4 dientes de ajo, machacados0,20 €
- 2 pimientos rojos, picados0,87 €
- 1 zanahoria, rallada de forma gruesa0,15 €
- 2 tomates grandes, cortadas en cubos0,88 €
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo0,09 €
- 15 g de perejil fresco, picado (1/4 de taza)0,81 €
Total6,58 €
es decir, 1,10 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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