Salteado de ajo fresco, espárragos y gambas con huevo

Preparación

1. En una sartén, calentar el aceite y añadir el ajo nuevo y los espárragos verdes. ⏱ ≈ 7 min
2. Cocine a fuego medio hasta que empiecen a adquirir un poco de color. ≈ 3 min
3. Añade los camarones, sofríelos con las verduras, sazona y reserva. ⏱ ≈ 7 min
4. Rompa los huevos y mézclelos en un bol. ≈ 4 min
5. En una sartén grande, coloque las espárragos y el ajo picado sobre fuego alto. ⏱ ≈ 7 min
6. Cuando las verduras estén bien calientes, añada los huevos, sazone y deje reposar unos segundos hasta que la clara se haya cuajado. ≈ 2 min
7. Apague el fuego y mezcle bien con una espátula, rompiendo la yema del huevo, y luego sirva. ≈ 4 min
8. Sirva antes de que la yema se cocine. ≈ 2 min