Es un postre de gelatina de mora, con un toque de melón.
Un postre helado indonesio que imita un nido de pájaro: hebras de gelatina de ágar roja y verde, melón y helado triturado, rociados con sirope de lichi.
Una idea original para un postre colorido y refrescante: el «nido de pájaro helado» es una creación única que encantará tanto a niños como a adultos. Esta receta sencilla y rápida es perfecta para una cena de verano o un aperitivo original.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo4 h
- Total4 h 40 min
- DificultadFácil
- Método de coccióncongelación
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
Hilo de agar
- 0,06 €
Jarabe
- 1,97 €
- 0,06 €
Servicio
- 0,18 €
Preparación
- Calentar el agar-agar, el gelificante, el agua y el azúcar, removiendo constantemente. Dividir en dos partes: colorear una mitad de rojo y la otra de verde.
- Vierta en dos pequeños cuencos cuadrados, deje reposar y luego congele. ≈ 3 min
- Ralla los bloques de gelatina congelados para obtener hebras largas. ≈ 8 min
- Para el almíbar, hierva el almíbar de lichi con el azúcar, y luego déjalo enfriar.
- En copas, disponga las hebras de gelatina, el melón y el melón, cubra con azúcar en polvo y rocíe con sirope. ≈ 3 min
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