Ensalada de remolacha y lentejas rojas
Una ensalada de remolachas en dados, lentejas rojas, cebolla fresca y hierbas aromáticas, aliñada con una vinagreta de miel y muy refrescante.
Esta ensalada alemana combina rabanos y lentejas de coral en una vinagreta con miel. Se prepara con antelación y se sirve fría.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo3 h
- Total3 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción en agua
- Costo estimado5,76 € 0,72 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,79 €
- 1,18 €
- 0,40 €
- 3,06 €
vinagreta
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,12 €
- 0,01 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Enjuague las lentejas de coral con agua fría, déjelas remojar durante un breve tiempo, y luego cocínelas. El tiempo indicado en el paquete es demasiado largo para una ensalada. Pique las zanahorias en cubos y picar la cebolla. Prepare la vinagreta por separado.
- Mezcle bien todos los ingredientes, asegurándose de que el miel esté completamente disuelto. Vierta sobre la ensalada y déjela en el refrigerador durante unas horas, removiendo ocasionalmente. Añada las hierbas justo antes de servir.
La cuenta
Ensalada de remolacha y lentejas rojas
- 400 g de remolachas cocidas en tarro0,79 €
- 200 g de lentejas rojas1,18 €
- 4 cebollas nuevas0,40 €
- perejil3,06 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- 2 cucharadas de vinagre0,02 €
- 1 cucharada de miel0,12 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,10 €
Total5,76 €
es decir, 0,72 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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