Ensalada de pollo en capas con hígados y arroz

Ingredientes

• 300 g de hígado de pollo
• 300 g de pollo cocido
• 1/2 taza de arroz largo, aproximadamente 100 g.
• 2 huevos duros
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 cabeza de cebolla verde
• hierbas de eneldo frescas
• mayonesa, en cantidad suficiente
• sal
• pimienta

Cocine los ovarios de pollo en agua con sal, y luego pícalos finamente.

Coloque el arroz cocido en capas, alternando con los pepinillos picados, el pollo desmenuzado, la cebolla verde picada y los huevos.

Extienda la mayonesa sobre cada capa.

Decore la parte superior con eneldo fresco picado y sirva.