Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Ensalada de manzana de raíz con salsa a base de zanahoria.

Ensalada de manzana de raíz con salsa a base de zanahoria.

Entradas

Una ensalada española original, perfecta para una comida de verano. La combinación de manzanas asadas y zanahorias es muy sabrosa.

Ampliar la foto

Receta de Klaus Eifert, Marcela~dewikibooks, NeuerNutzer2009 y otros 2 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

¿{| ancho=«300px» alineación=«derecha» borde=«1» rellena=«2» interlineado=«1» colspan=«2» | Resumen |- |Cantidad para: | 4 personas |- |Valor energético: |?? ¿kcal/?? kJ |- |Tiempo de preparación: | 45 minutos |- |Nivel de dificultad: | Medio |}

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo24 h 20 min
  • Total25 h 5 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmezcla, cocción al vapor
  • Costo estimado5,52 € 1,38 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 2,13 €
  • 0,10 €
  • 0,72 €
  • 0,02 €
  • 0,16 €
  • 0,35 €
  • 0,14 €
  • 1,61 €
  • 0,29 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Remojar las zanahorias en Cointreau y dejar que reposen durante al menos 24 horas.
  2. Pelar las manzanas de tierra y luego cocinarlas al vapor en agua con sal. Calentar la sopa con aproximadamente 4 cucharadas de aceite y vinagre. Añadir las manzanas de tierra, aún calientes, cortadas en rodajas, y mezclar suavemente. Picar finamente la cebolla fresca, el perejil y el albahaca, y añadirlos también. Dejar enfriar la ensalada.
  3. Pelar la zanahoria, mezclarla inmediatamente con un poco de zumo de limón, añadir la puré de tomate y triturar todo hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 8 min
  4. 15 minutos antes de servir, mezcle las manzanas, las zanahorias y la crema de coliflor.

La cuenta

Ensalada de manzana de raíz con salsa a base de zanahoria.

  • 2,5 kg de manzanas firmes2,13 €
  • 1 paquete de cebollas nuevas0,10 €
  • 5 zanahorias0,72 €
  • Vinagre de uva tinto0,02 €
  • aceite de oliva0,16 €
  • 2 cucharadas de pasta de tomate0,35 €
  • un poco de zumo de limón0,14 €
  • 100 ml de Cointreau1,61 €
  • 150 g de naranjas amargas0,29 €

Total5,52 €

es decir, 1,38 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 2,5 kg de manzanas firmes
  • 1 paquete de cebollas nuevas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de albahaca
  • 5 zanahorias
  • Vinagre de uva tinto
  • aceite de oliva
  • 1/4 de litro de caldo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • un poco de zumo de limón
  • 100 ml de Cointreau
  • 150 g de naranjas amargas

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración

En nuestra página de Facebook

0 reacciones · 0 comentarios

Reaccionar en Facebook ↗