Ensalada de garbanzos

Preparación

1. Lave los garbanzos y déjalos remojando durante 8 horas (o puedes remojarlos por la noche hasta la mañana) en agua hirviendo con una cucharadita de bicarbonato de sodio, y luego escúrrelos y cocínalos. ⏱ 8 h
2. Reserva el agua para cocinar. ≈ 3 min
3. En el vaso de la batidora, añadimos garbanzos cocidos, leche, tahini (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón, un poco de caldo de garbanzos y sal. ⏱ ≈ 10 min
4. Mezcle bien. ≈ 3 min
5. Corten el pan en trozos de tamaño mediano y déjenlos remojarse en un caldo de garbanzos cocidos. ⏱ ≈ 30 min
6. Coloque los ingredientes en un plato, y luego añada la mezcla de garbanzos y los demás ingredientes. ≈ 3 min
7. Se calienta el aceite y se vierte sobre la superficie, espolvoreando con comino, pimentón o pastis. ≈ 2 min
8. Finalmente, se decora con almendras tostadas y cilantro picado. ⏱ ≈ 10 min
9. Categoría: Libro de cocina ≈ 3 min