Ensalada de coliflor con rábano y kéfir
Una ensalada ligera de coliflor cocida y rábano encurtido, aderezada con una salsa de kéfir, mostaza y limón, ideal como entrante, servida bien fría.
Esta ensalada húngara combina coliflor cocida y enfriada con rábano. La salsa, elaborada con kéfir, limón y mostaza, le da un toque ligero y refrescante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo30 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción en agua
- Costo estimado3,35 € 0,84 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Bajo en calorías
Ingredientes
personas
- 0,69 €
- 2,00 €
- 0,50 €
- 0,03 €
- 0,03 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 5 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine la coliflor en agua ligeramente salada, escúrrela y déjala enfriar. Corta la rábano en palitos o rodajas, sazona y luego exprímela para extraer el agua.
- Prepare la salsa mezclando el kéfir, añadiendo jugo de limón, sal, pimienta, un poco de mostaza y aceite. ≈ 2 min
- Vierta sobre la ensalada mixta con cuidado. Sirva inmediatamente. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada de coliflor con rábano y kéfir
- 600 g de coliflor0,69 €
- 400 g de rábano2,00 €
- 200 ml de kéfir0,50 €
- 1 cucharada de aceite0,03 €
- 1 cucharada de jugo de limón0,03 €
- 1 cucharadita de mostaza0,02 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,07 €
Total3,35 €
es decir, 0,84 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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